Resep Membuat Singkong Keju Renyah

Singkong mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga bisa menggantikan posisi nasi sebagai makanan pokok.

Dengan trofisnya alam Indonesia tidak sulit untuk menemukan singkong di pelosok-pelosok wilayah Indonesia. Hampir semua tempat ada yang menanam singkong.

Berbagai olahan singkong banyak dibuat agar rasa dan tampilannya bisa lebih enak dan menarik sehingga mengundang selera untuk memakannya.

Salah satu olahan singkong yang banyak digemari banyak kalangan saat ini diantaranya yaitu singkong keju renyah dan crispy. Ketika di makan singkong ini begitu lembut di lidah sehingga membuat orang yang memakannya ketagihan.

Singkong goreng taburan keju yang merekah dan renyah pasti jadi rebutan keluarga anda di rumah, apalagi disajikan ketika masih hangat dengan parutan keju diatasnya.

Nah berikut resep singkong keju renyah yang bisa anda buat di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong segar

- Keju yang diparut
- Susu putih

- Minyak 1 kg untuk menggoreng
- Air untuk merendam

Alat-alat:
- Ember
- Baskom (wadah)
- Wajan
- Sendok
- Blender (ulekan)

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 7 siung bawang putih
- Penyedap rasa
- 1 ruas jari kunyit
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Bumbu halus yang telah dibuat, dibagi menjadi dua wadah.
2. Singkong yang sudah dibersihkan direndam sekitar 1 menit di bumbu yang dihaluskan.
3. Kemudian goreng dengan api kecil-sedang dan minyak yang banyak sampai hampir matang.
4. Sesudah hampir matang angkat dan tiriskan singkong lalu rendam sekitar 10-20 menit sampai benar-benar merekah di air berbumbu bawang putih, penyedap rasa, kunyit dan garam.
5. Rendam sampai benar-benar merekah dan empuk lalu tiriskan.
6. Goreng singkong yang sudah direndam tadi sampai garing, crispy dan renyah.
7. Kucuri susu putih secukupnya.
8. Taburi parutan keju.
9. Sajikan dan santap ketika masih hangat.

Saran:
1. Pilihlah singkong yang segar, yang masih terlihat kulit singkong terkelupas agak kemerahan dan singkong terlihat putih.
2. Segera olah singkong yang segar tadi.
3. Ciri singkong sudah matang ketika digoreng/direbus pada tahap awal adalah singkong terlihat merekah bagian tengah dan empuk (tapi tidak hancur).
4. Segera rendam singkong dalam air dingin + bumbu halus.
5. Tunggu hingga singkong benar-benar merekah kemudian segera tiriskan.
6. Goreng dalam minyak yang benar-benar panas dan banyak (hingga singkong terendam minyak) dengan api sedang-besar.